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MEJILLONES CROCANTES CON SALSA SPRING ROLL

Prueba esta rica preparación

Ingredientes

•              Mejillones congelados  o en conserva 400 gr.

•              Sal y pimienta

•              Jugo de limón 40 cc.

•              Harina 120 gr.

•              Huevos 2 uni.

•              Pan rallado 100 gr.

•              Queso rallado 100 gr.

•              Quaker 100 gr.

•              Cornflakes 100 gr.

•              Aceite para freír 300 cc.

•              Salsa Spring Roll

 

Preparar los ingredientes

Aliñar los mejillones y reservar en frío por 10 minutos. Aparte, tamizar la harina, batir el huevo, aliñar con sal y pimienta, calentar el aceite. Moler los cornflakes grueso, mezclar con el pan, el queso y el quaker, dejar en una budinera baja.

 

Preparación

Secar bien los moluscos, pasar por harina, retirar el exceso, luego pasar por huevo batido, y la mezcla de apanar. Enfriar bien por 5 minutos. Freír en aceite hondo, escurrir y montar en un plato decorado con lechuga o cebolla morada, servir la salsa aparte.

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